Samboosa

Ingredientes:

 2 Chávenas de Farinha de Trigo

2 Colheres de Sopa de Óleo

q.b. Sal

Água Morna (o suficiente para dar o ponto)

1 Cebola picada

2 Dentes de Alho picados

1 Colher de Chá de Pimenta Preta

1 Colher de Chá de Cominho

1 Colher de Chá de Canela (opcional)

q.b. Sal

1 Colher de Chá de Óleo  

2 Colheres de sopa de Salsa ou Coentros

Modo de Preparo:

Para a massa:

Misture a farinha, o sal e o óleo.

Vá adicionando água morna aos poucos até formar uma massa fina e firme.

Cubra com um pano e deixe descansar durante 30 minutos.

Recheio:

Numa panela, aqueça o óleo e adicione cebola refogue até dourar.

Adicione o alho e a carne moída. Cozinhe até que a carne está solta e bem cozida.

Tempere com sal, pimenta preta, canela e cominho.

No final, adicione a salsa ou coentro e desligue o fogo.

Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar.

Montagem:

Abra a massa fina, em forma de retângulos.

Coloque uma colher de recheio em uma ponta e dobre em triângulos.

Feche bem as bordas com água ou farinha com água.

Fritura:

Aqueça o óleo a 180ºC graus.

Frite as Samboosas até que fiquem douradas e crocantes. Sirva