Kunafa

Ingredientes:

Para a massa:

250 g de massa kataifi 

100 g Manteiga 

Para o recheio de queijo:

250 g de queijo branco suave 

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de nata espessa 

Para a calda:

1 chávena de açúcar

1/2 chávena de água

1 colher de chá de sumo de limão

1 colher de sopa de água de flor de laranjeira.

Para decorar:

Pistácios picados

Mais calda ou natas 

Modo de Preparo:

Desfie a massa kataifi com as mãos até ficar bem solta.
Misture com a manteiga derretida até toda a massa estar bem envolvida e reserve.
Misture o queijo com o açúcar e as natas até formar um creme espesso.
Unte uma forma redonda com manteiga.
Coloque metade da massa no fundo da forma e pressiona bem com as mãos.
Espalhe o recheio de queijo por cima, deixando um pequeno espaço nas bordas.
Cobre com o restante da massa e volta a pressionar levemente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 30 a 40 minutos ou até ficar bem dourada por cima.
Enquanto isso, leva o açúcar e a água ao lume.
Quando começar a ferver, junta o sumo de limão.
Deixe ferver 10 minutos até engrossar ligeiramente.
Retira do lume e adiciona a água de flor de laranjeira.
Quando a kunafa sair do forno, regue com a calda quente por cima.
Deixe repousar 10 minutos.
Decore com pistácios picados e serve quente ou morna.